空气炸锅主要利用热空气来烤制食物，相比于传统炸锅，减少了使用大量油脂，更加健康。但是有些食物却不适合放进空气炸锅，如液态食物（例如面糊、汤等）、湿润的食物（例如水果、蔬菜等）、易崩碎的食物（例如薯条、鸡翅等）以及带有大量水分的食物（例如生肉、海鲜等）。

这些食物可能会导致炸锅内部过湿，影响烤制效果，并可能造成炸锅故障甚至火灾。因此，在使用空气炸锅时，需要注意选择适宜的食材。