实际上，蜂蜜可以着火，但需要高温才能点燃。蜂蜜中含有约18%的水分，水分蒸发后，蜂蜜中的糖会变得更加浓稠，加热时容易变成黄褐色并散发出香甜味。

而当蜂蜜被极高温度加热时，它会变为焦糖状态并且产生烟雾，接着燃烧后会发出火苗。因此，蜂蜜虽然可以着火，但需要极端的条件才能发生，在平常情况下，正常加热不会导致蜂蜜着火。