挂谷的意思就是指：在田间禾苗悬挂纸旗、纸幡、纸马，统称“挂谷”或“挂谷彩”。挂谷要选择地里最高、最茂密的谷穗。

　　清徐、太谷、沁县、沁源、忻县（今忻州市忻府区）、五台、襄汾、汾阳等县挂花纸或纸马，以祈丰收。