龙虾最好是冷冻，因为冻结的方式可以保持龙虾的新鲜度和口感。如果把龙虾放在冰箱里冷藏一天，会使它们变得软而失去弹性，同时还会使菜肴的口感变得不搭配。

因此建议将龙虾放入冰箱冷冻室或冷冻柜，最好在24小时内食用，以保持其最佳新鲜度和美味口感。在食用时，可以将冷冻的龙虾缓缓回温至室温，然后再进行烹饪。