环卫承包出去了垃圾费不应该再收取，因为承包商已经承担了清理垃圾的责任，垃圾费是包含在承包费用中的。如果再收取垃圾费，就会让消费者感到不公平，同时也会影响承包商的声誉和信誉。因此，环卫承包出去了垃圾费不应再收取。