1.大虾清洗干净，剪一下须。挑出虾线。

2.蒜苗切段葱，切段姜切片，蒜拍扁备用。

3.准备一个碗，调个料汁。酱油，老抽，白砂糖，蚝油，适量清水，搅拌均匀备用。

4.起锅烧油油热，放入姜片蒜炒香。

5.再放入虾翻炒，炒出虾油，倒入蒜苗和葱。

6.最后把调好的酱汁倒入炒制，收汁关火即可。