临沂年糕之所以贵，一方面是因为其制作工艺复杂，需要选用优质糯米，经过多道工序蒸制、切割和烘干等，因此成本较高。

另一方面，临沂年糕因其独特口感和美味，备受消费者喜爱，市场需求大而产能有限，导致供不应求，价格自然较高。

此外，临沂年糕在传统文化中具有特殊意义，也赋予了其一定的文化价值，进一步推高了价格。因此，临沂年糕价格昂贵是由其制作工艺、市场需求和文化价值等多方面因素共同影响所致。