绿原酸（Chlorogenic acid）是一种存在于多种植物中的天然有机化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。绿原酸在一定程度上对温度敏感，但在不同温度下的稳定性有所不同。

在较高的温度下，绿原酸可能会发生降解，导致其有效成分减少。在高温环境下，绿原酸的稳定性降低，可能更容易受到热分解和氧化作用的影响。因此，在存储和使用绿原酸相关产品时，建议将其储存在阴凉、干燥的地方，避免长时间暴露在高温环境下。

然而，在较低温度下，绿原酸在一定程度上可以保持其稳定性。因此，在冷藏条件下存储绿原酸产品，可以延长其保质期，并保持其生物活性。

总之，绿原酸对温度确实存在一定敏感性，建议在存储和使用过程中，将其放置在适宜的温度条件下，以保证其生物活性。