阿胶是一种中药材，主要成分是胶原蛋白。红酒中含有一些酒精和酚类物质，这些物质可以促进血液循环，但是不能用来制作阿胶。如果您想制作阿胶，可以使用黄酒来浸泡阿胶，这样可以使阿胶烊化，因为阿胶块质地硬。

此外，黄酒有良好的去腥效果，可以去掉阿胶里面的驴皮的自然腥味，让阿胶糕有酒的香醇，从而口感更好 。