内存32G和48G在运行内存上的差别，主要体现在处理大型任务和多任务运行的能力上。48G的内存相比32G有更大的容量，可以更好地应对高负荷的工作，如大型软件运行、多任务处理、高内存占用的程序等。在进行这些操作时，48G内存的电脑可能会展现出更优秀的系统稳定性和运行效率，减少因内存不足导致的卡顿或死机等问题。

总的来说，对于普通用户来说，32G内存已经足够满足日常需求，但对于需要处理大量数据和运行高性能软件的专业人士来说，48G内存可能会是更好的选择。但具体选择还需根据个人的使用需求来决定。