1. 通常情况下，三人合伙开公司贷款需要所有合伙人都签字才能办理。

2. 原因是，贷款合同是一份法律文件，需要所有合同方的签字才能生效。

而在三人合伙公司中，每个合伙人都是公司的合同方，因此所有合伙人的签字都是必要的。

3. 同时，即使贷款只是由一位合伙人申请和偿还，其他合伙人也需要签署，以作为担保人或共同借款人，以保证贷款的安全和合法性。

4. 总之，三人合伙开公司贷款需要所有合伙人都签字，这是银行和法律规定的要求，也是保证贷款合法性和安全性的必要措施。