是的，火锅食材店的冰柜会消耗一定的电力。因为冰柜中需要保持一定的低温度，以确保食材的新鲜度和质量。这需要电力来运行冷凝器和通风系统，以及控制温度和湿度。

同时，如果地区气温较高，冰柜的功率需求会更大，因为它需要更多的能量来保持低温度。因此，使用高效的冰柜和规定的用电制度都可以降低电费的消耗。