首先准备适量的水和鸡蛋，将水煮沸后放入鸡蛋，火力调至中小火，等待约5-6分钟。此时鸡蛋应该是熟的，但不要过火。用勺子将蛋羹轻轻打散，加入适量盐和其他可以提味的佐料，调匀后可以上桌食用。注意不要放太多的佐料，否则会掩盖鸡蛋的原味，影响口感。拿捏好时间和火候，味道和口感才会更加美好。