【材料】 北豆腐1块，油3克，香菜2棵，韭菜1撮，生抽30克，醋20克，老干妈豆豉辣酱2勺

【制作】

1. 北豆腐一块，多放置一会，控出多余的豆腐汁，豆腐更瓷实；

2. 切成2指厚的大方块；

3. 空气炸锅的炸篮底部喷少许植物油；

4. 豆腐码放在炸篮里，推入到空气炸锅中，无需预热，200度烤15-20分钟，根据豆腐块的大小、喜欢的外皮口感来调整时间；

5. 调个蘸料汁：香菜和韭菜切末；

6. 入大碗，倒生抽、醋、2勺老干妈豆豉辣酱，混合均匀即可；

7. 烤好的豆腐外皮焦脆；

8. 直接吃，豆香浓郁微微甜；注意防烫。