1、泡发干刺参的方法：先用热水将干刺参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入干刺参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉干刺参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆</a>加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、刺参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的刺参当归汤就做好了。