徐是由“彳”和“余”组成的。

这个答案的得出是基于对汉字结构的分析。在汉字中，很多字是由不同的部首或部件组合而成的。对于“徐”这个字，它由两个部分组成：左边是“彳”（chì）部，也称为行走部，通常与行走、动作有关；右边是“余”，这是一个独立的汉字，常用作代词或副词，表示剩余、多余的意思。

通过观察和分析汉字的结构，我们可以了解到每个部分的含义和作用，从而更好地理解和记忆汉字。这种方法在汉字学习中非常常见，有助于提高汉字识别和书写的能力。