想要在香港从事兽医工作，首先需要取得兽医学士学位或獸醫學士學位，该学位必须经过香港教育局或其他相关机构认可。

在香港执业的兽医必须在香港兽医委员会注册，并获得合法的许可证。该委员会负责监督和管理兽医行业，确保医务人员的专业水平和行为符合标准。