是“包油腰子”，也就是假腰子，这种包油腰子外面是一层羊尾油，然后用牛腰子来代替羊腰子，成本就小了很多，经过高温的烤制后，羊油的味道会盖住牛腰子味，所以外行人一般也吃不出来。