占用耕地养殖的行为可能会被视为违建，具体情况取决于具体的法律法规和当地政府的规定。通常情况下，耕地是用来种植粮食等农作物的，而改为养殖场则可能违反了相关的土地规划和用途，导致耕地的资源浪费和环境污染等问题。因此，如果想要在耕地上开设养殖场，需要先了解相关的法律法规和政策，遵守土地的使用规定，避免违建和不良影响。