材料：

柿子椒：10个

茄子：2个

尖椒：2个

大蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

柿子椒、茄子、尖椒分别洗净切段备用。

在锅中烧热适量的食用油，放入切段的柿子椒、茄子和尖椒翻炒至变软熟。

加入切碎的蒜和姜继续翻炒，使其香味散发出来。

加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调味品的量。

继续翻炒均匀，使调味品充分渗入蔬菜中。

当蔬菜变软烂，颜色鲜亮时，即可起锅装盘，上桌享用。