1. 准备原料：糯米或大米、大曲或小曲。

2. 浸泡：将选好的原料浸泡在水中，让其吸水膨胀，加快酒曲的发酵速度。

3. 蒸煮：将膨胀后的原料放入蒸锅中蒸煮，使其软化，便于发酵。

4. 加曲：将发酵好的酒曲加入蒸煮好的原料中，开始发酵。

5. 发酵：将原料和酒曲混合后，放入发酵窖中进行发酵。

6. 过滤：发酵完成后，将黄酒过滤，去除杂质和沉淀物。

7. 灭菌：将生黄酒置于锅中，用文火烧至80—85℃，并保持在20—30分钟即可。

8. 封存：灭菌好的黄酒用陶瓷盛装，若要久藏，应将酒坛口封严，用潮湿塑料布盖好，用绳扎紧封口，存放几十年不变质。

遵循以上步骤，您就可以在家制作黄酒了。