农村建酒店申请用地需要先咨询当地乡村规划和土地管理部门，了解当地的用地政策和规划要求。其次，需要提交相关的申请材料，包括建设方案、用地申请书、土地权属证明等。

申请材料需要符合当地的相关规定，并经过相关部门的审核批准后才能获得用地。

建议在申请前与当地政府有所接触，并尽量选择符合规划要求且有可靠土地权属证明的用地，以避免后续的法律风险。