蛋黄是一种营养非常丰富的食物，它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对猫咪的健康非常有益。其中，蛋白质是猫咪维持身体机能的必需营养素，能够促进肌肉生长和修复组织，同时也有助于提高免疫力。

另外，蛋黄中还含有丰富的脂肪和胆固醇，能够帮助猫咪保持健康的皮肤和光亮的毛发，同时也能够提供必要的能量。然而，需要注意的是，猫咪只能适量吃蛋黄，过量会导致胆固醇升高或者消化不良等问题，建议以每周一到两个蛋黄为宜。