青鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱，头部略带平扁，吻端钝着，口端位，呈弧形；鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色，腹部为灰白色，鳞大，