《西厢记》中长亭送别的主要人物包括：

1. 张生：男主角，是一位才子，与崔莺莺相爱。在长亭送别中，他离别崔莺莺，前往进京赶考。

2. 崔莺莺：女主角，是一位美丽聪明的女子，深爱着张生。她在长亭送别中与张生分别，希望他能够在京城取得更好的前程。

3. 魏婴：崔莺莺的好友，也是崔莺莺的侍女。她在长亭送别中陪同崔莺莺一起送别张生。

这三位主要人物在长亭送别的场景中发生了感人的别离，展现了他们之间的深情和牵挂。