在运城，查询车牌照的进度和位置，您可以采用以下几种方式：

首先，如果您是通过交管12123平台办理的，可以直接在平台上查询。打开交管12123应用，点击“网站进度”，然后点击右上角的“全部”，如果有预约车牌，该页面将显示车牌处理进度。如果车牌已经制作完成并发出，您还可以查询物流信息了解车牌的具体位置。

其次，如果您知道车牌已经寄出，您可以通过邮政APP进行查询。在手机上安装邮政APP后，找到机动车车牌查询入口，输入您的机动车车牌号码或受理号，点击查询按钮，系统会显示车牌的邮寄进度。

最后，您还可以拨打邮政服务热线11183进行查询。如果绑定了手机号，车牌寄出时您还会收到短信通知。

无论您选择哪种方式，都可以方便地查询到您的车牌照进度和位置。建议您根据自己的实际情况选择合适的方式进行查询。