娃娃菜的叶子外层通常比较粗糙，需要去皮才能更好地入味。去皮方法有多种，最简单的方法是先把菜洗净，然后用刀将叶子外层的粗糙部分切掉。

另一种方法是将娃娃菜叶子焯水，煮至叶子变软后用冷水冲洗，这样可以轻松地将叶子的外层皮去掉。如果觉得麻烦，也可以直接把粗皮去掉的部分切掉，就不需要焯水了。不过需要注意的是，娃娃菜的各个部分都可以食用，所以不要浪费太多菜叶哦。