要做豆豉蒸蛋，首先要准备好鸡蛋、豆豉和葱姜等调料。将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀后，加入泡软的豆豉和切碎的葱姜，再搅拌均匀。

然后将蛋液倒入蒸碗中，上屉蒸10-15分钟即可。出锅后再撒上一些葱花装饰。这道豆豉蒸蛋简单易做，营养丰富，口感细腻，适合家庭普通的饭桌菜品。