要在工地上卖面条，需要准备一些必要的物品，包括炉子、锅、燃料、调料、碗筷、面粉等。

炉子需要选择适合运输和操作的小型燃气炉或简易木材炉，锅和碗筷可以选择陶瓷或塑料的方便清洁和耐用的类型。

面粉可以根据不同口味选择不同配方，同时需要准备面条机器和煮面的方法。

燃料可以选用煤气罐、木材或炭，具体根据工地周边环境和采购成本等方面考虑。此外还需考虑卫生问题，包括清洁和消毒等方面。