1小时49分钟；

解读：

从新塘站到广州南站地铁路线：

1. 从新塘地铁站乘坐地铁13号线（鱼珠方向）到鱼珠站，换乘地铁5号线（滘口方向）到珠江新城站。

2. 在珠江新城站换乘地铁7号线（大学城南方向），在大学城南站下车。

3. 在大学城南站换乘地铁4号线（南沙客运港方向），在南沙客运港站下车。

4. 在南沙客运港站换乘地铁7号线（美的大道方向），在美的大道站下车。

5. 在美的大道站换乘地铁2号线（广州南站方向），到达广州南站。

总共有5次换乘，29个车站，预计需要约1小时49分钟。