成都鱼子西最适合的时间是在秋季，特别是10月至11月间。这段时间天气适宜，气温舒适，正值成熟的季节。这时的鱼子西山色秋韵浓，红叶满山，景色宜人，能让人感受到大自然的魅力。此外，这个时候避开了夏季的炎热和人多，游客相对较少，能更好地享受大自然的宁静和美景。所以如果想去鱼子西感受原生态的自然景观，享受宁静的环境，10月至11月是最合适的时候。