中豆皮，通常指的是中国传统的豆制品——豆腐皮。它是用豆浆经过加热、凝固、压制而成的薄片状食品，具有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，口感细腻，有一定的韧性。在中国各地，豆腐皮都有着广泛的应用，可以做成各种美食，如凉拌豆腐皮、豆腐皮卷等。