在《星露谷物语》中，秋天可以种植的作物很多，但并不是所有的都适合用来酿酒。以下是几种适合秋天种植并用于酿酒的作物：

蔓越莓：虽然蔓越莓的收益相对较低，但它们既可以直接出售，也可以用来酿酒。

啤酒花：这是一种秋季作物，酿出的啤酒价格略低，但啤酒花和小麦都是高产作物，成熟后一天可以收一次，因此可以考虑种植。

上古龙果：这是一种生长周期为一个季度的作物，春、夏、秋三季都可以种植。它的收益惊人，推荐用来酿酒。

以上作物在秋天种植后，可以用于酿酒，以获得更高的收益。但需要注意的是，酿酒需要酒桶，而酒桶的制造需要时间，因此提前规划好酿酒的流程是非常重要的。同时，不同的作物酿酒所需的时间和收益也不同，玩家可以根据自己的需求和资源来选择最适合的作物进行种植和酿酒。