好的，以下是制作摆摊生煎小笼包的步骤：

1. 准备好食材：猪肉馅、小笼包皮、姜末、葱花、盐、料酒、糖、生抽、水淀粉、胡椒粉等。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、料酒、糖、生抽、胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀备用。

3. 取一张小笼包皮，放入一勺肉馅，将包皮对折捏紧口，再用手指轻轻压出几条褶皱，做成小笼包的形状。

4. 在平底锅中加入适量油，放入小笼包，底部朝下煎至微黄色。

5. 加入清水，水量要刚好没过小笼包的一半，盖上锅盖，中小火煮约8分钟。

6. 煮至水分收干后，转大火将底部煎至金黄色即可。

7. 装盘前可以撒上一些香菜或葱花增加口感和色泽。

注意事项：

1. 面团发酵的时间要足够长，否则做出的小笼包不够松软。

2. 肉馅中的调料要适量，过多会影响口感。

3. 煎制时要用中小火慢慢煮熟，不能用大火，以免烧焦底部。

4. 摆盘时要注意间隔，避免粘连在一起。