花岗岩太阳晒一般不会变色。花岗岩经过数十万年自然界的磨砺，其结构坚硬，化学稳定，不受太阳紫外线的辐射所破坏。但是，特殊情况下，如果花岗岩表面长期受到紫外线和氧化气体的侵蚀，会出现轻微的色调变化。

此外，如果花岗岩中含有一些氧化态金属元素如锰、铁等，也可能因紫外线的作用而发生一定程度的氧化而导致变色。总之，花岗岩在自然状态下一般不会出现明显的色彩变化。