豆豉十一月份的制作方法如下：
1. 准备材料：豆豉、盐、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜蓉、白酒等。
2. 将豆豉洗净，沥干水分备用。
3. 在热锅中加入适量的油，放入姜末和蒜蓉炒香。
4. 加入豆豉翻炒，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉调味。
5. 加入适量的水，煮至豆豉变软。
6. 将煮好的豆豉取出，放入碗中，加入适量的白酒拌匀，即可享用。
制作豆豉十一月份需要注意的是：
1. 豆豉可以选用黑豆或黄豆制作，不同的豆豉口感也会有所不同。
2. 在炒制过程中要注意火候，避免豆豉焦糊。
3. 加水量要适量，不要过多或过少，以免影响豆豉的口感和质量。