小麻薯的蛋仔名叫做“麻薯蛋仔”，是以其名字中的“麻薯”作为配料制作而成的。麻薯又称为澄粉糖水糕，是一种受欢迎的甜点，以黑糯米粉或芋头粉为主料，搭配糖、水等食材制成。麻薯蛋仔在传统的香港小吃蛋仔的基础上加入了麻薯作为主要材料，使得蛋仔口感更加鲜嫩软糯，甜而不腻，深受消费者的喜爱。麻薯蛋仔的制作方法是将蛋液和麻薯面糊混合，倒进热锅中煎制到金黄色即可。在食用时，可以搭配不同的甜品配料，味道更加丰富。