泰国拨凤筋是一道传统的泰国菜肴，主要原料是凤尾鱼，配以香茅、姜、蒜、辣椒等调味料烹制而成。这道菜肴的特点是口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，配料的香味和辣味也非常浓郁。在泰国，拨凤筋是一道非常受欢迎的菜肴，常常出现在餐桌上，也是泰国传统的节日和庆典上必不可少的美食之一。