用料
面粉
600克
水
300克
酵母
5克
白糖
5克
肉末
500克
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
皮冻
适量

1/9 面粉、5克白糖、酵母，慢慢加水搅拌成絮状

2/9 再揉成光滑的面团

3/9 肉末加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉姜末、葱花、油拌匀，再加入皮冻拌匀

4/9 面团发酵至两倍大

5/9 取出面团揉一揉排空气

6/9 面团分成大小均匀的小块，擀成中间厚边边薄的面皮

7/9 包馅：取一块面皮放入馅，慢慢捏起褶子包好

8/9 包好的包子放在抹过油防粘的蒸格上，锅中加冷水，待包子二次醒发好后开火蒸，水开后计时十五分钟就关火

9/9 关火后焖三分钟开盖享用