捷安特变速车的速度一般可以分为8、9、10、11速等多种。然而，要选择多少速度才是最合适的，需要根据自己的具体需求来决定。

如果你有较高的速度要求，需要通过多速度的变速来增加自行车的性能和灵活性，那么选择9-11速或以上的捷安特变速车较为适合；如果你主要骑行路线为平坦或者轻度坡道，可以考虑选用8速或9速的车型，既不费力，又有较好的速度。总之，选购捷安特变速车时，最关键的是结合个人骑行需求和实际情况进行选择。