主料：猪手。

辅料：花椒，盐，白酒黑木耳，青菜。

制作步骤如下：

1、把猪手去骨用温水洗净沥干备用。

2、把粗盐和花椒炒香待凉。

3、把炒香的花椒，盐均匀擦满猪手,再涂擦少量白酒。

4、把涂擦过的猪脚放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹风口中一至二天。

5、锅中加水，放入吹风过的猪脚，加入姜片，开火煮。

6、用小火焖一小时即可, 取出后切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可。