融酒遭和散酒遭都是酒的种类，但在制作过程和特点上有一些区别。

1. 融酒遭：融酒遭是一种以江米、麸面、瓜子、酒曲为主要原料制成的一种酒。它具有口感绵甜、香气浓郁的特点，适合女性朋友饮用。融酒遭酒体清亮，酒质纯净，适合作为餐饮和礼品馈赠。

2. 散酒遭：散酒遭是一种以大米、小麦、酿酒曲为原料制成的一种酒。它口感浓烈、酒精度较高，适合男性朋友饮用。散酒遭酒体呈现出金黄色，酒味浓郁，适合搭配红烧肉等重口味菜肴。

总体来说，融酒遭和散酒遭在原料和口感上有所不同，适合不同口味和需求的人群。选择时可以根据个人喜好和场合需要来进行选择。