泡盐水是一种常见的食物保鲜方法，可以抑制细菌繁殖和延长食材的保存时间。对于水果而言，泡盐水的保存时间取决于不同的水果和盐水的浓度。

一般来说，果实表面不平滑的水果（如橙子、柚子等）在盐水中浸泡30分钟即可，光滑果皮（如香蕉、苹果等）浸泡1小时更佳。盐水的浓度以每1000毫升水中加入1-2克盐为宜。

泡盐水可以延长水果的保存时间，大约在室温下能保存2-3天。但还是建议水果尽早食用，以保证口感和营养价值。