金昌鱼是一种非常美味而且营养价值极高的食材，但由于其鱼骨细而多，造成了许多人对其望而却步。此外，金昌鱼主要生长在西北地区，人口相对较少，所以流传范围不广。

另外，许多人更喜欢选择鱼肉质细嫩、鱼刺少的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，导致金昌鱼的市场需求度不高。

因此，需要通过加强宣传推广等方式，让更多人了解金昌鱼的优点，从而提高其市场占有率。