进口凤梨在冷库中的保存温度应控制在10℃到13℃，湿度控制在85%左右。这样的条件可以延长凤梨的储存时间，并保持良好的品质。需要注意的是，温度过低或湿度不足都可能导致凤梨腐烂或变软，影响其口感和食用品质1。

另外，有资料提到凤梨的最佳保存温度为8℃到10℃，在这个温度范围内可以避免褐变的情况发生2。还有建议将凤梨储存在10℃左右、湿度**80%**的环境中，以有效延长保鲜期3。

综合以上信息，可以得出结论，进口凤梨在冷库中的保存温度应设定在10℃到13℃之间，湿度控制在85%左右，以最佳地保持其品质和延长储存时间。