没开刃的刀通常指的是刀刃没有被磨削，或是刀刃已经被磨钝。这种刀可以看到刀刃的边缘并不锋利，会很难切割到任何物品，甚至用力也不会留下明显的切口。

没开刃的刀可能是由于长时间未使用，或是被放置在不适宜的环境中，导致刀刃磨损或变钝。

因此，保持刀刃的锋利状态非常重要，可以通过使用磨刀石或是将刀送到专业修理店进行维护。这样可以保证刀刃的锋利状态，同时也避免了意外伤害。