1，艾草洗净，摘去粗、老的叶子和梗，只要嫩的部分，放入锅中加水准备熬煮，水的用量刚好没过艾草

2，开火煮艾草，加入小苏打，中大火熬煮10-15分钟

3，在水量变少到比艾草泥高两三厘米的时候放入红糖，红糖溶化后关火

4，将艾草泥和汁一起倒入盆中，加入糯米粉，粘米粉，下手和成面团

5，揪下一小团面团在掌心搓圆搓圆搓圆，然后再用掌根轻轻摁扁

6，起锅热油，油温升到伸筷子进去冒小泡的时候从锅边滑进艾糍，两面炸至金黄且艾糍浮起即可出锅