籽虾深红色和浅色的主要区别在于他们的色泽和口感。

1. 色泽：深红色的籽虾通常是在海洋中生长的时间较长，食物摄入丰富，虾壳中的蝶蚕红素含量较高，所以虾壳呈现出深红色；而浅色的籽虾则是生长时间相对较短，虾壳中的蝶蚕红素含量较低，所以虾壳呈现出浅色。

2. 口感：深红色的籽虾由于生长时间长且摄取丰富，肉质可能较为鲜嫩，口感可能更加丰富和甜美；而浅色的籽虾由于生长时间相对较短，肉质可能较为嫩滑，但可能相对于深红色的籽虾口感会稍逊一些。

需要注意的是，以上区别是一般情况下的表现，具体区别可能还会受到虾的品种、饲养环境和加工方式等因素的影响。