酵母菌是一种单细胞真菌，它是活的。它们通常生长在温暖而潮湿的环境中，如果提供合适的营养和温度条件，酵母菌会不断分裂增殖。酵母菌在饮食加工、酿酒和面包制作等许多方面都有广泛的应用。实际上，人类利用酵母菌已有数千年的历史。酵母菌在发酵时产生二氧化碳和酒精等物质，因此在许多产品中都起着重要的作用。总之，酵母菌是一种活着的微生物，它的重要性和作用不可小觑。