月子餐是指在产后恢复期（坐月子期间）女性食用的营养餐，旨在帮助产妇补充营养、恢复体力和促进乳汁分泌。核桃粥是月子餐中的一种，因为核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于产妇的身体恢复。以下是核桃粥的一种简单做法：

### 材料：

- 粳米或糯米：100克

- 核桃仁：30克

- 红枣：5-10颗（根据个人口味）

- 水：适量

- 红糖或冰糖：适量（可选，根据个人口味）

### 做法：

1. **准备材料**：将粳米或糯米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；核桃仁用刀背轻轻敲碎，去掉苦味的皮；红枣洗净，去核。

2. **煮粥**：将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水（水量一般是米的8-10倍），大火煮开后转小火慢煮。

3. **加入核桃和红枣**：当粥煮到米粒开始烂时，加入核桃仁和红枣，继续小火煮至粥稠、米粒完全烂熟。

4. **调味**：根据个人口味，可以在粥快熟的时候加入适量的红糖或冰糖调味，搅拌均匀直至糖完全溶解。

5. **完成**：待粥煮成适合的浓稠度后，关闭火源，盛出即可食用。

### 注意事项：

- 产后女性的消化功能可能较弱，因此粥不宜煮得太稠，以免消化不良。

- 核桃性温，有补肾壮阳的作用，适合体虚的产妇食用，但体质燥热的产妇应适量食用。

- 红枣具有补血的功效，适合产后气血不足的女性。

- 月子期间的饮食应以温和、易消化为主，避免过于油腻和辛辣的食物。

这道核桃粥不仅营养丰富，而且容易消化吸收，非常适合月子期间的产妇食用。